Sètz al Barri Biais de Viure - Carrièra de la Cocariá Tornar a la Rèire-Pagina

La Cocariá Occitana 2
Avanç-tast e Mesa en boca ...

Cap a la Dintrada del Siti ? History in English ? L'histoire en Français ?
1 - Las Generalitats
2 - Los Manjars occitans
3 - Las Matèrias primièras
4 - L'Art del manjar
5 - Qualquas receptas

Cocariá de terrador, de caractièr, mas d’entegrament tamben, lo manjar occitan, o puslèu, los manjars occitans ténon en comun l'originalitat e la diversitat de las seunas sabors.

-

L'Art del manjar
(De qu'es "manjar" per un Occitan ?)
Causir abarreja los plats, dins aquela cocariá tant rica e variadissa es un copacap vertadièr, e mai, un crevacòr, mas avèm ensajat de o far e vos prepausarem lèu una tièra caractejairitz dels plats que cresèm los mai reporgius de las nòstras encontradas occitanas. Mai tard encara e per vos degotar la boca, vos prepausarem las receptas d'unas d'elas, de còps un pauc longas de far, de còps fòrça rabentas, mas sovent aisidas de far. Notatz que, dins l'èime occitan, per comprene las causas lo "far" es mai bèl que non pas l' "ésser" o l' "aver". Puèi quora aurètz causit lo vòstre manjar, vos demorarà pas mai que de mandar las convidanças, que lo manjar en Occitania se deu saborar e partejar en cotriada bona, lo plaser de l'amistat e de la convèrsa conjausiguent lo plaser de la boca, l'afogatge del sentit afavorejarà la vèrbia de l'èime.

-

Qualquas receptas
(Far lo manjar coma un Occitan ?)
E per començar lo rei de la cocariá Occitana, lo caçolet ! Plan segur que i a tant de receptas de caçolet, e mai de còps i pèrd son nom, coma d'encontradas occitanas. Un jorn benlèu vos porgirèm la recepta del caçolet Corbierenc ( e òc ! Eisistís ! ). Mas pel moment anèm vos balhar la recepta del caçolet reial, aquel dels rics e del Dimenge, aquel de las escasenças bèlas.
Assuau,
es una vertadièra recepta, la podètz emmerçar, se o fasètz nos en dirètz de novèlas. E nos podètz escriure per díser çò que n'avètz pensat.
(Causir dins la tièra ?)
Caçolet Reial. Lo 06 d' Octobre de 1999

-

Tornar a la Rèire-Pagina

Per véser totes los artícols del
Vivètz en Occitan !
Cricatz !

Sus CiutatCity podètz ara escotar de Musica Occitana, e comandar de Libres, de DisqueMats, de Camisets e de Bandièras, al Mercat de CiutatCity, per viure al Biais Occitan en Occitania. E perqué pas aprene l'Occitan de la Vila e de l'Avenidor ? Rejonhètz la vòstra cultura e juntatz-nos per fargar los medis necites per vos, los vòstres e l'Avenidor. 

Cap de Pagina

Nos Escriure

Send us a message, if you are involved in Occitan Culture, if you like this presentation, and give us your point of view about it, at our e-mail.